mini quiche

Podaję dzisiaj przepis na kolejny super pomysł do zapakowania dzieciom do szkoły. Nudzi mnie codzienne robienie kanapek, więc szukam dobrych przepisów na szybkie kreatywne pomysły. Mini quiche (kisz lub liczba mnoga kisze) są idealne na ciepło i na zimno i gwarantuję, że będą smakowały małym i dużym. Są proste, odporne na pomyłki i mają wiele zastosowań.

Mini quiche nadają się do jedzenia na ciepło na obiad lub kolację (podaję z sałatą, pomidorem, ogórkiem, fasolką, kalafiorem, brokułami lub moimi marchewkami), na każde przyjęcie (idealne przekąski, nie wymagają sztućców i talerzyka), na piknik lub w drogę i oczywiście świetnie smakują na zimno. Można je zabrać do szkoły, czy do pracy i zjeść ze smakiem jako odskocznię od tradycyjnej kanapki.

Mini quiche nadają się do mrożenia, można je przed podaniem podgrzać w piekarniku lub w mikrofalówce. Jak kto woli. Są też rewelacyjnym “odkurzaczem” resztek w lodówce. Robię to danie na zapas, jemy na kolację, na drugi dzień w szkole lub w pracy i jeszcze zostaje na kolejny dzień lub do zamrożenia na czarną godzinę, niezapowiedzianych gości, lub na ten dzień, kiedy nie ma czasu na gotowanie (lub się nie chce).

Składniki:

Ciasto:

Bywa, że chodzę na skróty i używam gotowego ciasta kruchego, jeśli jednak masz ochotę, podaję przepis na najprostsze ciasto kruche:

250 g mąki pszennej

1 łyżeczka soli

1 jajko

150g zimnego, twardego masła

1 łyżeczka mleka

Nadzienie:

Wersji nadzienia jest nieskończenie dużo. Ja wykorzystałam trzy różne opcje, żeby każdy miał wybór i aby mini quiche były zróżnicowane. Do każdej dałam posiekaną szynkę, a na wierzch, w zależności od opcji: odrobinę kukurydzy z puszki, posiekaną czerwoną paprykę, startą i odsączoną cukinię.

Inne składniki, które można wykorzystać, to kiełbasa, salami, boczek, kabanosy, podsmażone mięso mielone, mięso z kurczaka, tuńczyk w puszce, groszek, pieczarki, cebula, mozzarella, parmezan, ser wędzony. Fajnym pomysłem jest farsz przypominający pizzę, czyli przecier pomidorowy, salami, pieczarki, doprawiony oregano i odrobiną cukru (przełamuje kwaskowatość przecieru). Generalnie opcje się nie kończą, wykorzystaj to, co masz w lodówce, albo to, co lubi Twoje dziecko. Każda mini quiche może być z czymś innym. To dopiero będzie niespodzianka!

Masa jajeczna:

pół szklanki tartego żółtego sera, np. gouda (40 g)

4 jajka

pół szklanki mleka (125 ml)

sól, pieprz, opcjonalnie zioła do smaku

Wykonanie:

  1. Zrób kilka wersji farszu ze składników, które masz pod ręką, albo które najbardziej lubisz. Skosztuj, dopraw do smaku.
  2. Połącz wszystkie składniki masy jajecznej, rozbełtaj widelcem lub trzepaczką.
  3. Rozgrzej piekarnik do 210 stopni.
  4. Jeśli używasz gotowego ciasta, wytnij z niego okręgi o średnicy ok. 10-11 cm. Jeśli robisz ciasto, zagnieć szybko wszystkie składniki, owiń folią aluminiową i włóż na 30 minut do lodówki. Rozwałkuj na blacie podsypanym mąką, wytnij okręgi.
  5. Formę do muffinek wysmaruj masłem. Rozłóż okręgi na wierzchu i lekko dociśnij, jeśli chcesz, aby mini quiche miały półokrągły spód. Jeśli chcesz quiche wypełnić większą ilością farszu, dociśnij do dna foremek, uważaj jednak, aby nie rozerwać ciasta. Uformuj wierzch “wygładzając” ciasto tak, aby przypominało gładkie koło.
  6. Nałóż farsz, zostawiając miejsce na masę jajeczną.
  7. Bardzo ostrożnie, używając łyżki, wylej na wierzch każdej mini quiche masę jajeczną. Zostaw kilka milimetrów na wierzchu, aby ani farsz ani masa jajeczna nie wypływały na zewnątrz.
  8. Piecz w rozgrzanym piekarniku około 15 minut. Masa jajeczna ma być ścięta, a mini quiche przyrumienione.

Smacznego!

P2190026 P2190033 P2190034 P2190035

 

Nieźle się napracowałam, żeby napisać dla Ciebie ten post, uff. Teraz czas na Ciebie, razem tworzymy to miejsce. Będzie mi miło, jeśli pozostaniemy w kontakcie. Jest kilka opcji:i

    • Zostaw proszę komentarz. Dla Ciebie to moment, a dla mnie istotna wskazówka.
    • Polub mój fanpage na Facebooku, dzięki temu będziesz na bieżąco.
    • Jeśli ten tekst trafia do Ciebie – podziel się nim ze znajomym.
    • Możesz śledzić mnie na Instagramie, gdzie oprócz fotek moich dzieciaków znajdziesz całą masę zdjęć żarcia i butów!

 

Written by calareszta.pl